Hpermén arddumasar kana gula & sirop jeung aditif dahareun. Jenis permen teuas kaasup rasa buah, rasa krim, rasa tiis, kontrol bodas, keusik Pergaulan jeung permen teuas Anggang jsb.
Awak permen téh teuas sarta rapuh, ku kituna disebut gula teuas. Éta milik struktur amorf amorf. Beurat spésifik nyaéta 1.4 ~ 1.5, sareng eusi gula pangurangan nyaéta 10 ~ 18%. Ieu leyur lalaunan dina sungut sarta chewable. Awak gula téh transparan, tembus jeung opak, sarta sababaraha digambar kana wangun mercerized.
Metoda produksi: 1. Mésér bahan baku sarta bahan nurutkeun sarat customer; 2. Lebur gula. Tujuan lebur gula pikeun pinuh misahkeun kristal gula granulated kalawan jumlah ditangtoskeun cai; 3. Kulub gula. Tujuan ngagolakkeun gula nyaéta pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan cai dina larutan gula, supados larutan gula tiasa kentel; 4. Molding. Prosés molding tina bonbon teuas bisa dibagi kana stamping molding kontinyu sarta kontinyu tuang molding.
Nyimpen dina kaayaan suhu handap 25 ℃ jeung kalembaban relatif teu leuwih ti 50%. AC langkung dipikaresep.